Fri fragt På ordrer over 1500 kr.
1-4 Dages levering* På alle lagervarer
Prismatch Altid den bedste pris!
Kundeservice Kontakt os på 7199 3337
30 Dages returret Udvidet retur
Glade stjerner 5 Stjerner på Trustpilot
IMG_2348-1080x675[1]

Confit De Canard i Sous Vide – Confiteret andelår

Hurtig og nem opskrift på Confit de Canard – en fransk nationalret.
Retten bør nydes med Pommes sarladaises (kartofler stegt i andefedt evt. med persille) og en sprød kålsalat og selvfølgelig en god fransk drue i glasset ????

Lav endelig mange andelår ad gangen når de er på tilbud – de kan holde sig i evigheder i køleskabet og er hurtige lige at varme til en god middag! Så ganger du bare ingredienserne op så det passer til antallet af andelår.

Print Pin
5 fra 2 stemmer

Confit De Canard i Sous Vide - Confiteret andelår

Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 14 timer
Ventetid 1 day
Samlet tid 14 timer 5 minutter
Servings 2

Ingredients

  • 2 stk Andelår
  • 3 stk Laurbærblade Friske eller tørrede
  • 1 spsk Peberkorn
  • 1 spsk Groft Salt
  • 1 tsk Timian Frisk eller tørret

Instructions

  • Knus krydderierne i en morder
  • Gnub krydderierne godt ind i andelårene på begge sider og lad lårene hvile tildækkede i køleskabet i 24 timer
  • Skyl lårene godt for krydderier - De har trukket det smag de skal have fra dem - og vakuumpak dem enkeltvis
  • Tilbered lårene 14 timer ved 75 grader
  • Skal lårene bruges med det samme lægges de på et ildfast fad og kommes i ovnen på fuld knald med grill. Ellers kommes de i køleskabet og kan holde sig op til 3 måneder. Inden de skal bruges kommes de i et varmt bad i 20 minutter før de skal i ovnen.
  • Steg lårene i ovnen til skindet er gyldent og sprødt
  • Bon appetit

Notes

Husk at gemme væsken fra poserne til næste gang du skal lave brun sovs - den bliver så englene synger

Del denne artikel

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email
Bliv kongen i køkkenet med vores tips!
Kontakt

FoodFreaks.dk
Laulius Trading ApS
Hestehavevej 18
8500 Grenå
CVR: 39374854
Mail@FoodFreaks.dk

Lager/Showroom

Stokkebro 53
8500 Grenå

Åben efter forudgående aftale

Har du Spørgsmål?

Så er du altid velkommen til at ringe til kundeservice:
Mandag-Fredag 9.00-17.00
Lørdag 9.00-12.00

FoodFreaks.dk tilbyder følgende betaling:
Luk Menu
×
×

Kurv