Fri fragt På ordrer over 1500 kr.
1-4 Dages levering* På alle lagervarer
Kundeservice Kontakt os på 7199 3337
30 Dages returret Udvidet retur
Glade stjerner 5 Stjerner på Trustpilot
Sikker og nem betaling Sikret med SSL

Confit De Canard i Sous Vide – Confiteret andelår

Confit De Canard i Sous Vide – Confiteret andelår

Hurtig og nem opskrift på Confit de Canard – en fransk nationalret.
Retten bør nydes med Pommes sarladaises (kartofler stegt i andefedt evt. med persille) og en sprød kålsalat og selvfølgelig en god fransk drue i glasset ????

Lav endelig mange andelår ad gangen når de er på tilbud – de kan holde sig i evigheder i køleskabet og er hurtige lige at varme til en god middag! Så ganger du bare ingredienserne op så det passer til antallet af andelår.

Confit De Canard i Sous Vide - Confiteret andelår

Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 14 timer
Ventetid 1 day
Samlet tid 14 timer 5 minutter
Antal 2

Ingredienser

  • 2 stk Andelår
  • 3 stk Laurbærblade Friske eller tørrede
  • 1 spsk Peberkorn
  • 1 spsk Groft Salt
  • 1 tsk Timian Frisk eller tørret

Sådan gør du

  1. Knus krydderierne i en morder

  2. Gnub krydderierne godt ind i andelårene på begge sider og lad lårene hvile tildækkede i køleskabet i 24 timer

  3. Skyl lårene godt for krydderier - De har trukket det smag de skal have fra dem - og vakuumpak dem enkeltvis

  4. Tilbered lårene 14 timer ved 75 grader

  5. Skal lårene bruges med det samme lægges de på et ildfast fad og kommes i ovnen på fuld knald med grill. Ellers kommes de i køleskabet og kan holde sig op til 3 måneder. Inden de skal bruges kommes de i et varmt bad i 20 minutter før de skal i ovnen.

  6. Steg lårene i ovnen til skindet er gyldent og sprødt

  7. Bon appetit

Opskriftsnoter

Husk at gemme væsken fra poserne til næste gang du skal lave brun sovs - den bliver så englene synger

Bliv kongen i køkkenet med vores tips!
Kontakt

FoodFreaks.dk
Laulius Trading ApS
Hestehavevej 18
8500 Grenå
CVR: 39374854
Mail@FoodFreaks.dk

Lager/Showroom

Stokkebro 53
8500 Grenå
Åbent efter aftale

Har du Spørgsmål?

Så er du altid velkommen til at ringe til kundeservice: 7199 3337
Mandag-Fredag 8.00-20.00
Lørdag 9.00-12.00

FoodFreaks.dk tilbyder følgende betaling:
Luk Menu
×

Kurv