Fri fragt På ordrer over 1500 kr.
1-4 Dages levering* På alle lagervarer
Prismatch Altid den bedste pris!
Kundeservice Kontakt os på 7199 3337
30 Dages returret Udvidet retur
Glade stjerner 5 Stjerner på Trustpilot
IMG_2307-redigeret-1080x675[1]

Opskrift på Pizzadej – Den helt rigtige!

Du behøver kun én opskrift til at lave den bedste langtidshævede pizza dej. Der er ikke så meget hurlumhej med en ægte pizzadej – faktisk kun 5 ingredienser der skal have tid til at udvikle sig.
Vi har brugt italiensk tipo 00 hvede mel, men brug den hvedemel du har i skabet hvis du ikke lige har noget tipo 00.

Opskriftens ingredienser er tilpasset vores familie i mængden – 4 pizzaer, for så er der også til en lille frokost dagen efter. Men alle ingredienserne er skrevet i procenter i forhold til melet, så den er nem at gange op eller runde ned så den passer til det du skal bruge.

Print Pin
3 fra 2 stemmer

Opskrift på Pizzadej - Den helt rigtige!

Opløs gæren i vandet og ælt alle ingrediensene på røremaskine i 15 minutter. Lad dejen hvile i stuetemperatur i 30-40 minutter. Lav dine dejkugler i den ønskede størrelse. Læg dejkuglerne i et tildækket fad eller lignende og lad dem hæve i 12-48 timer i køleskab. Taj dejen ud af køleskabet 2 timer før brug.
Forb. tid 2 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Ventetid 12 timer
Samlet tid 22 minutter

Ingredients

  • 600 gram Tipo 00 hvedemel
  • 3,6 dl koldt vand 60 %
  • 18 gram Ekstra jomfru olivenolie 3 %
  • 1,8 gram Frisk gær 0 3 %
  • 15 gram Salt 2 5 %

Instructions

  • Ingredienserne til dejen
  • Opløs gæren i vandet og bland alle ingredienserne sammen
  • Ælt dejen 15 minutter på maskine
  • Del dejen i det antal kugler du ønsker. med 600 gram mel passer det fint med 4 pizzaer.
  • Lad Dejen hæve i køleskabet i 12-48 timer inden brug, og tag den ud i stuetemperatur et par timer før den skal bages.

Del denne artikel

Bliv kongen i køkkenet med vores tips!
Kontakt

FoodFreaks.dk
Laulius Trading ApS
Hestehavevej 18
8500 Grenå
CVR: 39374854
Mail@FoodFreaks.dk

Lager/Showroom

Stokkebro 53
8500 Grenå
Åbent efter aftale

Har du Spørgsmål?

Så er du altid velkommen til at ringe til kundeservice: 7199 3337
Mandag-Fredag 8.00-20.00
Lørdag 9.00-12.00

FoodFreaks.dk tilbyder følgende betaling:
Luk Menu
×

Kurv