Fri fragt På ordrer over 1500 kr.
1-4 Dages levering* På alle lagervarer
Prismatch Altid den bedste pris!
Kundeservice Kontakt os på 7199 3337
30 Dages returret Udvidet retur
Glade stjerner 5 Stjerner på Trustpilot
IMG_2307-redigeret-1080x675[1]

Opskrift på Pizzadej – Den helt rigtige!

Du behøver kun én opskrift til at lave den bedste langtidshævede pizza dej. Der er ikke så meget hurlumhej med en ægte pizzadej – faktisk kun 5 ingredienser der skal have tid til at udvikle sig.
Vi har brugt italiensk tipo 00 hvede mel, men brug den hvedemel du har i skabet hvis du ikke lige har noget tipo 00.

Opskriftens ingredienser er tilpasset vores familie i mængden – 4 pizzaer, for så er der også til en lille frokost dagen efter. Men alle ingredienserne er skrevet i procenter i forhold til melet, så den er nem at gange op eller runde ned så den passer til det du skal bruge.

Print Pin
3 fra 2 stemmer

Opskrift på Pizzadej - Den helt rigtige!

Opløs gæren i vandet og ælt alle ingrediensene på røremaskine i 15 minutter. Lad dejen hvile i stuetemperatur i 30-40 minutter. Lav dine dejkugler i den ønskede størrelse. Læg dejkuglerne i et tildækket fad eller lignende og lad dem hæve i 12-48 timer i køleskab. Taj dejen ud af køleskabet 2 timer før brug.
Forb. tid 2 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Ventetid 12 timer
Samlet tid 22 minutter

Ingredients

  • 600 gram Tipo 00 hvedemel
  • 3,6 dl koldt vand 60 %
  • 18 gram Ekstra jomfru olivenolie 3 %
  • 1,8 gram Frisk gær 0 3 %
  • 15 gram Salt 2 5 %

Instructions

  • Ingredienserne til dejen
  • Opløs gæren i vandet og bland alle ingredienserne sammen
  • Ælt dejen 15 minutter på maskine
  • Del dejen i det antal kugler du ønsker. med 600 gram mel passer det fint med 4 pizzaer.
  • Lad Dejen hæve i køleskabet i 12-48 timer inden brug, og tag den ud i stuetemperatur et par timer før den skal bages.

Del denne artikel

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email
Bliv kongen i køkkenet med vores tips!
Kontakt

FoodFreaks.dk
Laulius Trading ApS
Hestehavevej 18
8500 Grenå
CVR: 39374854
Mail@FoodFreaks.dk

Lager/Showroom

Stokkebro 53
8500 Grenå

Åben efter forudgående aftale

Har du Spørgsmål?

Så er du altid velkommen til at ringe til kundeservice:
Mandag-Fredag 9.00-17.00
Lørdag 9.00-12.00

FoodFreaks.dk tilbyder følgende betaling:
Luk Menu
×
×

Kurv