2 - 4 timers tilberedning - Fjerkræ

  • Kyllingebryst (med ben) 62 °C 4 timer
  • Kyllingebryst (uden ben) og brystfilét  60 °C 3 timer
  • Kyllingeinderfilet 62 °C 3 timer
  • Kalkubryst og ryg 64 °C 4 timer
  • Kalkunfilet 61° – 3½ timer
  • Andebryst uden ben 57° – 3 timer