2 - 4 timers tilberedning - Svinekød

Svinekød

  • Mørbrad 59° – 3 timer
  • Koteletter 300 gram / 2 cm tykke 59 °C 2½ timer
  • Nakkekoteletter 300 gram / 2 cm tyk 62 °C 3 timer
  • Karbonader, krebinetter, frikadeller af kalv og flæsk 3 cm tyk 65 °C 3 timer
  • Bovsteak 200 gram 65 °C 3 timer
  • Medaljon 250 gram 60 °C 3 timer
  • Mørbradbøf 80 gram gram 59 °C 3 timer
  • Schnitzler 100 gram 60 °C 3 timer
  • Koteletter med ben 300 gram 59 °C 4 timer
  • Tykke koteletter 4 cm 59 °C 4 timer
  • Skinke mignon ca 400 g 62° 4 timer