Prøv den populære mel fra Caputo Vi sender alle hverdage Fede stjerner på Trustpilot!
Prøv den populære mel fra Caputo
  • Fødselsdagsboller med manitoba mel
  • Luftige fødselsdags teboller på en afkølingsrist
  • Fødselsdagsboller med manitoba mel
  • Luftige fødselsdags teboller på en afkølingsrist
Udgivet d. 19-03-2022 13:11

Fødselsdagsboller af Manitoba mel

10-14 pers.

Flotte skinnende boller som er lette og luftige. Det er sådan bollerne skal være til fødselsdagen, eller en kold efterårsdag med varm kakao. Når du bruger Manitoba mel kan du snild skrue op for væskeindholdet i bollerne da Manitoba er en meget stærk mel både i proteinindhold og W styrke. Så du må ikke lade dig skræmme at væskeindholdet hvis du sammenligner med andre opskrifter. Det er helt efter planen.

Ingredienser

Caputo Manitoba mel, 1 kg.
DKK 25,00
Caputo Manitoba mel, 5 kg.
DKK 94,95

Til 32 boller:

1250 g Manitoba mel

650 gram koldt vand 12-14 grader

70 g gær

2 æg

130 g sukker

20 g salt

100 g smør

2 æg til pensling

I alt
DKK 119,95

Fremgangsmåde

Oplæs gær i vandet og pisk de 2 æg sammen med.

Tilsæt manitobamel, sukker og salt og ælt sammen ved lav hastighed indtil dejen har optaget væsken og ser flot glat ud.

del smøret i små terninger og kom det hele sammen med dejen, og ælt til det er optaget i dejen og den er smooth.

Lad dejen hvile ved stuetemperatur i ca. 30 minutter, elle kom den i køleskabet natten over.

Dejen er klar til at deles op i 32 stykker som formes til boller og fordeles på 2 bageplader.

Lad dem hæve under et klæde eller husholdningsfilm i 2 timer.

Pensles med æg og bages ved 200 grader i 10-12 minutter.

Designet og udviklet af Gelinde.dk