Bresaola - lufttørret okse fra italien. En udsogt delikatesse der passer godt på en pizza, i en sandwich, eller på charcuteri-brættet.
Skæres i papirstynde skiver.
Bresaola produceres traditionelt i Valtellina i Lombardiet. Den er lavet af oksekød, og smagt til med salt, peber, kanel og nelliker, før den langsomt bliver modnet.
Let og velsmagende og det perfekte pålæg til alle årstider og passer godt til mange retter. Bresaola har en delikat smag med den karakteristiske duft af speget kød. Kødet har en jævn, lys rød farve.