ADY (Active Dry Yeast) fra Caputo. 100 Gram i praktisk dåse. Tørgær gør det meget nemmere at dosere de rigtige (små) mængder til din dej.
Skal vi sende en mail, når den er på lager igen?
Tørgæren fra caputo skal dosereres 1/3 af hvad man bruger af frisk gær.
En af de gode egenskaber ved tørgær er at de ikke mister sin styrke som frisk gær gør. Når man nørder rundt i pizzabagningens kunst kan du derfor altid regne med at gæren udvikler sig på samme måde i dejen når du bruger tørgær, hvor almindeligt gær kan udvikle sig forskelligt alt efter hvor frisk den er.
